Elle a tout d'une grande...Enfin presque.

Comme les grandes bières, la notre à sa mousse. Epaisse et légèrement brune notre mousse ressemble à celle de nos confrères Guinness.

Comme les grandes bières, la notre pique délicieusement. La déferlante de sensation gustative ressemble au caractère corsé des bières Belges.

Comme les grandes bières, la notre arbore une robe ambrée de toute beauté. Lorsque nous la versons, la danse élégante du liquide ressemble au flot parfait des bières Allemandes.

Comme les grandes bières, la notre dégage les effluves d'une brasserie de caractère. Son parfum ressemble à celui des grandes bières d'abbayes.

Comme les grandes bières, nous aurions voulu que son degré d'alcool avoisine les 5° voir les 6°. Ses 2,9° ne ressemblent vraiment pas aux degrés si bien maitrisés des bières du nord de la France.

La bière n’est pas une science mais une Alchimie difficile à maîtriser.

PS : Une deuxième cuvée trés prometteuse est en cours de fermentation (3.3 gallons). L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération, contrairement au Tang.