LG & C : Life is Good and Cool

Kia Ora,

voici quelques nouvelles de notre vie chez les kiwis. Côté travail tout va bien, Edouard se perfectionne dans la réalisation de cafés et sa blessure à la main a vite cicatrisé. Quant à moi, les deux premières semaines ne furent pas évidentes car il faut connaître tous les produits du magasin allant du simple adaptateur secteur à l'iMac 27 pouces en passant par les fers à souder. Maintenant que j'ai à peu près intégré tout le vocabulaire, j'aide davantage de clients et le travail est plus agréable. Ce que j'aime le moins c'est lorsqu'il faut répondre au téléphone car certaines personnes parlent beaucoup trop vite et marmonnent. D'autres sont assez cocasses...

L'autre jour, un homme appelle au magasin et me demande quelle est la différence entre un lecteur MP3 et un iPod. Cela reviendrait à demander la différence entre une Peugeot et une voiture...

Ou encore:

La voix: -"Oui allô, je suis bien chez Dick Smith?"

Moi: - Oui, Camille à votre service.

La voix: - D'accord, merci. (La personne raccroche)

Deux exemples parmi tant d'autres...

Hormis le travail, il y a de l'ambiance à la maison. En effet, nous avons une nouvelle colocataire depuis deux semaines, il s'agit de Nina (photo de gauche) qui est allemande et qui achève ici ses études en droit international. La France est également venue jusqu'ici! Des amis de David et Melissa sont passés à la maison: Elise d'abord, puis Jérémy et Marie qui ont fait un stop à Wellington pendant leur vacances néo-zélandaises. La semaine prochaine d'autres amis de David arrivent.

Avec Edouard nous lançons donc un appel, une bouteille à la mer, un cri, un SOS de terriens en détresse: Chère famille, chers amis, voilà plusieurs mois que nous surveillons le trafic aérien de Wellington dans l'espoir de vous voir débarquer à la maison. Mais toujours rien... A quand donc votre venue qui prouvera que l'on vous manque un peu...? Nous espérons que cet appel ne restera pas sans réponse. Sincèrement votre et meilleurs regards, C&E

Nous sommes allés voir un match de rugby samedi dernier: Hurricanes vs Westernforce (Wellington contre les australiens de Perth) au Westpac Stadium. Curieusement le stade n'était pas rempli, apparemment ici ils préfèrent le rugby à 7. Les Hurricanes ont mis la pâté aux australiens et le match a été gentiment perturbé par un exhibitionniste à la 2ème mi-temps.

Edouard, David et Melissa sont allés voir un match de cricket dont les règles sont assez compliquées à expliquer. C'est un sport assez lent et très long. Certains matchs durent plusieurs jours! Je pense qu'il prendra le temps de détailler les règles du jeu, mais pour l'instant il est très pris par son expérience de brasserie à la maison... Ce soir c'est barbecue à la maison,il ne faut pas se laisser aller!

Quand certains se cultivent d'autres font de la bière !

Avant toutes choses, il est important de rappeler que l'alcool est dangereux pour la santé et qu'il est à consommer avec modération.

Profitant de l'absence de Melissa et Camille, David et moi sommes allés acheter notre nouveau jouet. Un Kit pour faire de la... BIERE ! Hier Après midi, nous avons listé ce que nous devions faire dans ce pays.

- S'acheter une voiture : OK

- Visiter le Pays : OK

- nager (deux fois pour ma part) : OK

- Parler anglais (presque) : OK

- Fêter Noël en été : OK

- Travailler : OK

- Rencontrer des gens (ça commence) : OK

- Jouer au rugby (Edouard) : OK

- S'acheter une planche de Surf (David) : OK

- Trouver des colocs (depuis 1 semaine une Allemande) : OK

C'est en arrivant à la fin de la liste que nous nous sommes rendus compte que : "Beer kit" n'était pas "OK" Oh malheur dis-je. Nous devons y remédier. Ni une ni deux nous sautâmes dans l'auto (souvenez-vous Mitsubishi Galant V6 24 soupapes.). Après une demi-heure de route nous quittâmes l'échoppe qui fit de nous, les hommes les plus heureux du monde.

Comme dirait un professeur de Français en début d'année : "Rentrons dans le vif du sujet".

Chapitre 1. Un kit se compose :

- D'un fermenter. Cuve de plastique de 25 litres (soit pour les spécialistes : 6,60 gallons). Comme sa contenance vous l'indique nous pouvons faire 25 litres de bière hi hi !

- D'un hydromètre. Cette longue tige de verre lestée par un poids, flotte à la surface (tel un iceberg dans une mer brune). Lorsque la graduation rouge émerge, la bière est prête à être dégustée.

- D'1kg de dextrose (variété de sucre). Le sucre est un des éléments indispensables

- D'1, 7 Kg de concentré de malte et de Houblon. (Mélasse épaisse)

- De 30 bouteilles vierges de 750ml chacune.

- De 60 pastilles à mettre dans les bouteilles avant remplissage (Ces pastilles assurent le côté pétillant de la bière)

- Un sachet de Levure. La levure décompose le sucre en alcool et gaz carbonique. (Donc pas de levure pas de bulles, pas de bulles pas d'alcool, pas d'alcool...pas de bière.)

Chapitre 2. Etapes de fabrication :

1- Stériliser les ustensiles qui serviront à la fabrication de ce doux breuvage (ou roteuse pour les moins distingués).

2- Faire bouillir 3,5 litres d'eau.

3- Mélanger dans le fermenter l'eau précédemment chauffée, avec le concentré de malte et houblon.

4- Tous en mélangeant, verser progressivement le kilo de sucre.

5- Lorsque le mélange est homogène rajouter 20 litres d'eau froide.

6- Mélanger pour que l'ensemble du mélange soit à la même température.

7- Disperser la levure sur la surface. Attention ! Ne pas la mélanger, la déposer juste à la surface.

8- Fermer le fermenter et laisser reposer pendant 4 à 6 jours.

9- Dégustez !

Rendez-vous dans une semaine pour nos premières impressions sur la cuvée!

Comme nous l'avons fait pour nos voitures, la tradition est de nommer les choses que nous aimons. Nos voitures ont pour prénoms : Philippe pour celle de David et Patrick pour la notre. Ainsi le fermenter fut baptisé : Claude. Car Claude Brasseur. (Oui je sais encore un calembour pas drôle mais faudra s'y habituer)

Si vous avez des questions sur la fabrication, nos professionnels sont là pour y répondre.

Coffee + fries + fried eggs = my job

Depuis Samedi dernier le noir m'habille et la friture me parfume.

Vous l'aurez deviné je travaille dans un café-resto : Le Bach coffee (à ne pas prononcer comme le nom du célèbre compositeur, mais comme Hache avec un beau "B"). Comme tous premiers jours, il fut exceptionnellement bizarre. Frais comme un gardon j'étais prêt à démontrer à Maria (la boss), que son choix était le bon. Une autre française démarrait ce même Samedi. Arrivé le premier je pris le poste de "Dishwasher". Soit plongeur pour les non-anglophones. Après avoir pris mes repères (quelques secondes me suffisent. Oui je suis un vrai caméléon), je fis la vaisselle comme un pro: main gauche pour l'éponge, main droite pour l'assiette, pied gauche pour le torchon et pied droit pour ranger. Je l'ai dit un peu plus haut, ce jour était exceptionnel. En effet, le temps était particulièrement bon et le Bach ne désemplissait pas. La vaisselle s'empilait. Les saucisses et les oeufs pochés se tassaient dans leur jacuzzi d'huile. Bref s'était l'effervescence.

Après un mois de vaisselle faite en 1H, je fis tomber ma première assiette. OH...bip de bip me dis-je dans ma tête. Je me précipitai (un peu trop vite) sur les morceaux d'assiettes. Et là c'est le drame. Le sang gicla sur les murs de la cuisine. Comme dans shining, une rivière de sang déferla dans les locaux du resto. aaaaaahhhhh ! !!! Mais que se passe-t-il ? Bon j'en rajoute un petit peu j'avoue. Pour tout vous dire je me suis ouvert la main entre le pouce et l'index. Je ne savais pas que de la porcelaine cassée pouvait être aussi tranchante qu'une une lame de rasoir. M'ayant fait ça à une 1H30 pm, je ne pouvais pas quitter mon poste. Donc, tout penaud je demandai à Mariah si elle pouvait me faire un bon gros pansement. Elle s'exécuta aussi tôt et je pus reprendre ma vaisselle jusqu'à 16h30. Ce premier jour se ponctua par trois points de suture :-( et l'interdiction de faire la vaisselle :-). Aujourd'hui, j'ai fini mon 3ème jour sans incident. J'ai appris à faire les cafés pour seconder la fille de la boss. En tous cas c'est très très mais alors très très copieux et très mais alors très très saucés.

A bientôt pour de nouvelles aventures à points ou saignantes (petit calembour qui résume cette première journée. Pas très drôle mais je m'en fous)

PS: En tous cas j'ai appris un nouveau mot : stitches qui veut dire?.....point de suture ! Bravo Maman!