Quand certains se cultivent d'autres font de la bière !

Avant toutes choses, il est important de rappeler que l'alcool est dangereux pour la santé et qu'il est à consommer avec modération.

Profitant de l'absence de Melissa et Camille, David et moi sommes allés acheter notre nouveau jouet. Un Kit pour faire de la... BIERE ! Hier Après midi, nous avons listé ce que nous devions faire dans ce pays.

- S'acheter une voiture : OK

- Visiter le Pays : OK

- nager (deux fois pour ma part) : OK

- Parler anglais (presque) : OK

- Fêter Noël en été : OK

- Travailler : OK

- Rencontrer des gens (ça commence) : OK

- Jouer au rugby (Edouard) : OK

- S'acheter une planche de Surf (David) : OK

- Trouver des colocs (depuis 1 semaine une Allemande) : OK

C'est en arrivant à la fin de la liste que nous nous sommes rendus compte que : "Beer kit" n'était pas "OK" Oh malheur dis-je. Nous devons y remédier. Ni une ni deux nous sautâmes dans l'auto (souvenez-vous Mitsubishi Galant V6 24 soupapes.). Après une demi-heure de route nous quittâmes l'échoppe qui fit de nous, les hommes les plus heureux du monde.

Comme dirait un professeur de Français en début d'année : "Rentrons dans le vif du sujet".

Chapitre 1. Un kit se compose :

- D'un fermenter. Cuve de plastique de 25 litres (soit pour les spécialistes : 6,60 gallons). Comme sa contenance vous l'indique nous pouvons faire 25 litres de bière hi hi !

- D'un hydromètre. Cette longue tige de verre lestée par un poids, flotte à la surface (tel un iceberg dans une mer brune). Lorsque la graduation rouge émerge, la bière est prête à être dégustée.

- D'1kg de dextrose (variété de sucre). Le sucre est un des éléments indispensables

- D'1, 7 Kg de concentré de malte et de Houblon. (Mélasse épaisse)

- De 30 bouteilles vierges de 750ml chacune.

- De 60 pastilles à mettre dans les bouteilles avant remplissage (Ces pastilles assurent le côté pétillant de la bière)

- Un sachet de Levure. La levure décompose le sucre en alcool et gaz carbonique. (Donc pas de levure pas de bulles, pas de bulles pas d'alcool, pas d'alcool...pas de bière.)

Chapitre 2. Etapes de fabrication :

1- Stériliser les ustensiles qui serviront à la fabrication de ce doux breuvage (ou roteuse pour les moins distingués).

2- Faire bouillir 3,5 litres d'eau.

3- Mélanger dans le fermenter l'eau précédemment chauffée, avec le concentré de malte et houblon.

4- Tous en mélangeant, verser progressivement le kilo de sucre.

5- Lorsque le mélange est homogène rajouter 20 litres d'eau froide.

6- Mélanger pour que l'ensemble du mélange soit à la même température.

7- Disperser la levure sur la surface. Attention ! Ne pas la mélanger, la déposer juste à la surface.

8- Fermer le fermenter et laisser reposer pendant 4 à 6 jours.

9- Dégustez !

Rendez-vous dans une semaine pour nos premières impressions sur la cuvée!

Comme nous l'avons fait pour nos voitures, la tradition est de nommer les choses que nous aimons. Nos voitures ont pour prénoms : Philippe pour celle de David et Patrick pour la notre. Ainsi le fermenter fut baptisé : Claude. Car Claude Brasseur. (Oui je sais encore un calembour pas drôle mais faudra s'y habituer)

Si vous avez des questions sur la fabrication, nos professionnels sont là pour y répondre.